飲品類廠房裝修車間布局標準

     飲品類廠房大致上可以分為兩類，即：酒類廠房、飲料類廠房。接下來食品廠房裝修的小編會介紹飲品類廠房裝修的車間布局行業(yè)標準，一塊兒來看看吧。

　　一、酒類廠房裝修的車間布局行業(yè)標準

      1.黃酒廠車間：食品廠房裝修黃酒廠車間劃分為制曲區(qū)、制酒區(qū)、灌裝區(qū)、貯存陳釀區(qū)、原料倉庫。

　　2.啤酒廠車間：車間劃分為清潔作業(yè)區(qū)、準清潔作業(yè)區(qū)、一般作業(yè)區(qū)這3大區(qū)域。其中，清潔作業(yè)區(qū)包括酵母擴培間、生(鮮)啤酒灌裝間。食品廠房裝修準清潔作業(yè)區(qū)包括水處理間、糖化間、發(fā)酵間、過濾間、清酒間、熟啤酒灌裝間、外包裝間。一般作業(yè)區(qū)包括原輔料倉庫、包裝材料倉庫、成品倉庫、動力輔房。

　　3.葡萄酒廠車間：車間劃分為原料加工區(qū)、發(fā)酵區(qū)、貯存陳釀區(qū)、原酒后加工區(qū)、灌裝區(qū)。

　　二、飲料類廠房裝修的車間布局行業(yè)標準

　　1.物流通道：這里說的物流通道專指出入清潔作業(yè)區(qū)的物料，如原料、包裝容器或材料、廢棄物、設備等使用的通道。食品廠房裝修由于要防止這些物料之間的交叉污染，所以必須設置專用的物流通道才行。

　　2.地面處理：在飲料的生產(chǎn)的全部過程中勢必會有排水或廢水流經(jīng)地面，所以要做好地面處理，地面必須耐酸耐堿。

　　3.清潔作業(yè)：其重點在于作業(yè)區(qū)內(nèi)的潔凈度需求，具體來說，要根據(jù)不一樣的飲料特點和工藝要求來確定。

      4.飲料類型：食品廠房裝修液體飲料，包括水處理區(qū)、配料區(qū)、灌裝防護區(qū)、包裝區(qū)、原輔材料及包裝材料倉庫、成品倉庫、檢測實驗室。其次是固體飲料，包括配料區(qū)、干燥脫水區(qū)/混合區(qū)、包裝區(qū)、原輔材料及包裝材料倉庫、成品倉庫、檢測實驗室。